这小吃失传了20多年,夫妻俩2元一碗做成大生意

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方,从来就不会有人听说过。尽管如此,仍然有人坚守,为我们留下一道传统美味。接下来介绍的这对西安的夫妻俩,他们坚持卖了21年的失传小吃,3元一碗,一直走传统早餐味道,深受街访老乡的喜欢和支持。

 

油茶麻花是西安的传统坊间小吃,麻花泡在油茶里,待到绵软后再食,此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果,美味垂涎还可饱腹,堪称一绝。油茶,是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料,用清油炒熟熬成汤。

 

每天不到6点夫妻两人就开始忙活,丈夫负责在后厨熬好油茶,妻子在前厅负责招呼客人。这么多年来一直如此。不论是店里还是院子里,都坐满了食客。很多老顾客,一年365天300天都在吃他们家油茶麻花,大年三十还在专门跑来吃。甚至许多小孩儿,打娘胎里就开始喝他们家油茶麻花。

 

虽然只是一份小吃,只是一份早餐,有了坚持和坚守,所以才有了不同的意义,为这对夫妻点赞!

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