“麻雀虽小”,3平米点心店年赚2400万

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在日本东京吉祥市商业街,有一家名为小竹的点心店,店面小,只有约3.3平方米。更让人不解的是,这家点心店只出售羊羹等两样点心。然而这种情况下,小竹一年的销售额竟可以高达2387万元人民币,而且人流是络绎不绝。

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原来点心店的店主稻垣女士有一段不平凡的创业之路。

稻垣女士几乎把自己的全部心血都压在了点心店上。受日本道的影响,她对自己的要求几乎接近完美。学习制作羊羹时,要求同样严格的父亲会在品尝不满意的羊羹之后直接丢进垃圾桶。对这一切,稻垣女士没有半点怨言。她不断地接受意见再改进,大到火候问题,小到清洗小豆的方法不对的问题,她都不放过。四季气候的微妙变化,红小豆的成功本来就是一件不容易的事,稻垣女士每次都会亲自用身体去感受温度和湿度的变化。终于,经历了多次不断地尝试,她终于做出了最完美的羊羹。

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为了更好地经营点心店,稻垣女士还想出了一个妙招,那就是每天限量150个羊羹。但这并不是所谓的饥饿营销,而是稻垣女士对自己的严格要求,她希望每个羊羹都能是最好的质量。50个羊羹需要3公斤,也就是一锅的红小豆,如果超过了一锅,羊羹的味道就会变。一锅红小豆需要花上十个半小时,这已经是稻垣女士一天的极限了,所以限量是最好的选择。

对于如此负责任的稻垣女士,顾客们自然非常理解和支持。他们还自发组成了“小竹会”,每天约好一起排队买羊羹,一起为点心店出谋划策。每人每天限购5个的建议就是由“小竹会”提出的,他们希望每个人都有机会品尝到稻垣女士的用心餐。

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正因为稻垣女士对质量如此严格的把控,才换回了顾客的信任和支持,互联网企业所谓的社群模式可能就是这样的。这一群忠实的顾客,一直支持着点心店的生意,还帮忙宣传和提意见,年销售额达2387万元人民币不是没有原因的,稻垣女士值得这么被对待。

稻垣女士同时还是一位有爱心的店家,虽然店铺小,但是员工一个个都很好,10%的员工是残障者。稻垣女士不仅给了他们特殊的关怀,也让他们有机会回报小竹。

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