他的方便面年销售超3000亿日元,厉害了

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方便面是很多人生活中必须的速食品。在时间紧急的上班空隙,在人潮拥挤的火车车厢,许多人选择用方便面来解决眼下这一餐。

安藤百福早年在台北经营针织品生意,1933年到日本大阪经商,1948年创立日清公司的前身——中交总社食品公司。

有人认为,发明方便面的人一定独具慧眼、苦心孤诣,而事实上,安藤百福的这一发明算得上“被饥饿催生的灵感”。二战以后,日本食品严重不足。安藤百福偶尔经过一家拉面摊,看到人们顶着寒风排起了二三十米的长队,不由萌生了一个念头:制造一种加入热水就能食用的速食面。商人的职业敏感也让安藤感觉到,这会是一个巨大的需求。

深夜食堂中的夺命美食:年销售超3000亿日元的方便面1.jpg 

但是安藤并没有着手开发,而是做针织,养蚕,管仓库,卖幻灯机,制盐,捕鱼,办学,开发营养食品,还坐过牢。1958年春天,安藤在大阪府池田市的住宅后院建了一个10平方米的简陋小屋,充当方便面研究室。他找来了一台旧制面机,然后买了一个直径1米的炒锅、面粉、食油等,开始开发方便面。

安藤设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面。他为此设定了5个目标:第一,味道不仅好吃而且吃不厌;第二,可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性;第三,简便,不需要烹饪;第四,价格便宜;第五,由于是食物,必须安全、卫生。

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刚开始的摸索阶段,安藤早晨5点起床后便立刻钻进小屋,一直研究到深夜一两点,睡眠时间平均每天不到4小时。这样的日子持续了相当长时间。

当时安藤家后院养的鸡经常被用来做菜。有一天安藤夫人在下厨时,原本奄奄一息的鸡突然跳起来,吓坏了正在旁边的儿子宏基。从此之后宏基不仅不吃鸡肉,而且连以前喜爱的鸡饭也不吃了。但是,有一天安藤的岳母把鸡汤放在拉面里,儿子居然吃得很香。就在那时,安藤决定方便面也用鸡汤。安藤说,现在回想起来,这个决定还是很合理的。在方便面打入国际市场后,还没有发现不吃鸡肉的国家。

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功夫不负有心人。首包鸡肉方便面于1958年问世。同年,安藤将中交总社易名为日清食品公司。1968年,日清王牌产品“出前一丁”诞生。1971年,日清首次推出杯装即食面,随即风靡全球。目前,日清公司的分支机构遍及中国、美国、巴西、荷兰、印度和新加坡等地,公司每年销售额超过3000亿日元(约合 27亿美元)。而方便面也被日本人评为“20世纪最伟大的发明”。

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